Pureia

Pureia

, f. Espécie de sôpa, feita de legumes, carnes ou outras substâncias raladas e formando caldo grosso. Iguaria analoga, mas mais consistente, em fórma de pão ou pudim.—É mais usual o francesismo puré, o que não invalida a nossa pureia, que eu li, pelo menos, num antigo documento conventual. (B. lat. pureya)